罗汉果，为葫芦科罗汉果属植物的干燥果实，主产于广西桂林等地，是我国私有的药食同源珍品。因其果实甘甜甘醇，且药用价值颇高，自古便有“至人果”的好意思誉。其果实呈球形或长圆形，果皮薄而脆，果肉清甜多汁，既可为平素饮品增添风姿，又能入药防范体格，凭借清润之性，成为润肺止咳、生津止渴的经典食材，深受公共青睐。

罗汉果的采收与加工颇具认真，每年秋季，当果实由嫩绿转为深绿、果皮名义出现细毛且果柄变黄时，就是最好采收期。采收后的罗汉果经清洗、烘烤干燥后，即可保存使用。干品罗汉果耐储存、易佩戴，是居家养生的常备之品。

中医以为，罗汉果性凉，味甘，归肺、大肠经，具有清肺利咽、化痰止咳、生津止渴、润肠通便之功效，常用于肺热或肺燥咳嗽、咽喉肿痛、声息沙哑，以及暑热伤津、口干舌燥、肠燥便秘等症。平素以罗汉果泡水饮用，是最常见的养生形势，每次用量以1/4~1/2个（约9~15克）为宜，过量饮用易因性凉滋腻伤及脾胃。此外，罗汉果性凉，脾胃虚寒者不宜单独永远饮用，外感风寒咳嗽者也需慎用。

食疗方推选

罗汉雪梨饮

食材：罗汉果1/4个，雪梨1个，冰糖适量，红枣2颗。

作念法：雪梨洗净去皮核后切小块，开云sports罗汉果握碎取果肉及果核。将雪梨块、罗汉果放入锅中，加足量净水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，加入冰糖和红枣，不时炖5分钟至冰糖溶解，放温后即可饮用。

功效：此汤清甜滋养，具清肺润燥、化痰止咳、生津止渴之效，尤宜肺燥咳嗽、口干咽燥时饮用。

罗汉菊花枸杞饮

食材：罗汉果1/5个，菊花5克，枸杞子10克。

作念法：将罗汉果握碎，与菊花、枸杞子一同放入茶壶中，用热水冲泡，焖泡5~10分钟后即可饮用，可反复冲泡至味淡。

功效：适用于肺热怒火郁勃引起的咽喉肿痛、目赤干涩、口干口苦，兼具清肺平肝、明生疏津之功，是平素办公、熬夜后的养生茶饮。

罗汉果银耳羹

食材：罗汉果1/4个，银耳一小朵，百合10克，冰糖适量。

作念法：银耳提前泡发，去根撕成小朵。百合洗净泡发。将银耳、百合、握碎的罗汉果放入锅中，加净水大火煮沸，转小火慢炖1小时，至银耳出胶，加入冰糖调味，再炖5分钟即可。

功效：此羹软糯清甜，具润肺化痰、滋阴润燥之效，符合肺燥阴虚引起的干咳、皮肤干燥，同期能润肠通便，兼顾养颜与养生。（郑文敏　广东省惠州市中医病院）

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